Eric

Quel Germoir Choisir Ou Fabriquer Pour Vos Graines Germées ?

155 posts in this topic

en fait je sais pas pour vous , mais chez "moi" le germe des lentilles corail est tout peti t!

mas c'est super comme ca , et puis qu'est ce que c'est beau comme couleur!!!aussi beau a regarder que bon a deguster!!!

merci

thierry"pas steack"

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mais comment expliquez-vous qu'une graine cassée germe ?

ca m'intrigue...

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mââââgique :sorcerer:

peut etre la "graine" est elle composée de deux graines en fait et ce que l'on prend pour une demi graine est une semence integrale...?

thierry"pas steack"

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:sorcerer: oui ça marche !! et c'est très bon, meilleur je trouve que les lentilles vertes qui ont comme un goût de fer. la marque ne semble pas y faire grand chose ( c'était des "markal" ), et je n'ai pas trié, c'est mignon de voir ces moitiés avec leur petit germe :coeur-anime:

dire que j'étais persuadée que ça ne pouvait pas germer ! :blushing:

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:sorcerer: oui ça marche !! et c'est très bon, meilleur je trouve que les lentilles vertes qui ont comme un goût de fer. la marque ne semble pas y faire grand chose ( c'était des "markal" ), et je n'ai pas trié, c'est mignon de voir ces moitiés avec leur petit germe :coeur-anime:

dire que j'étais persuadée que ça ne pouvait pas germer ! :blushing:

oui , ca marche a fond et en plus on peut meme obteir des petites pousses vertes sans oxydation

j'ai aussi l'impression qu'elles "evoluent " mieux ( ds le temps ) que les lentilles vertes

et pi k'est ce que c'est joli!!!!!!

thierry"pas steack"

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Bonjour !

La débutante en graines germées a encore besoin de vos précieux conseils !!

J'ai fais mon premier stock de graines et pois en tout genre cette semaine ! :coeur-anime: Seulement voila, je passe tellement de temps a choisir et a scanner les étiquettes au magasin qu'en rentrant chez moi, je remarque que je ne sais plus trop pourquoi j'ai pris des MUNG BEANS (ben oui, Ecosse oblige) ET des SOYA BEANS ... J'avais cru voir quelque part que le soja germé ne se consommait pas ... C'est vrai?

Pouvez vous m'éclairer? Si il ne se consomme pas germé, que puis-je faire avec?

Merci d'avance et bon début de weekend!!

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Si je ne me trompe pas, les mung beans sont vertes non? donc tu peux les faire germer. Les soya beans sont jaunes? elles servent à faire le lait de soja. Donc soit tu ramène les soya beans, ou bien plus interressant tu te lances dans la fabrication de lait de soja. Et une découverte de plus!!!!!

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:gardecoe: la pauvre blackbirdbrae moi je n'avais pas voulu lui suggérer ça ;) , déjà qu'elle en est à la découverte des graines germées... m'enfin elle toujours peut essayer, sans équipement pour voir...

même moi j'en ai fabriqué :rolleyes: j'ai cherché il ne me semble pas que la recette manuelle de ce breuvage dont je ne suis de moins en moins adepte soit sur ecobio, les explications sont chez liana :flowers:

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non seulement c'est super compliqué a faire , mais en plus c'est pas mal denature par une longue cuisson et au sujet du soja il y a quand meme controverse ( justifié!!!) quand a ses effets sur l'etre humain!!!!

franchement , le lait d'amande fait avec des amandes justes trempees et mixees avec de l'eau a froid ( 1 vol d'amandes pour 2 a 3 vol d'eau, puis filtrer) ou avec des graines de tournesol , c'est hyper simple , delicieux , et tellement facile et nourissant!!

thierry"pas steack"

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Merci pour le site!!!

je pense que je vais essayer les 3 ! lait de soja (voire tofu) lait d'amande et de tournesol !

:coeur-anime:

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.....et comme ca tu ne roisses aucune sensibilité!!!!! :gardecoe:

bravo , tu es un etre de compromis!!!

bon "comparatif" :flowers:

thierry"pas steack"

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.....et comme ca tu ne roisses aucune sensibilité!!!!! :gardecoe:

bravo , tu es un etre de compromis!!!

et surtout d'expériences ! :yahoo:

J'ai toujours une ou plusieurs réponses sur ce forum dès que j'ai un probleme, c'est en partie pourquoi je l'adore ! Je peux sélectionner ou bien tout essayer! :heart:

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tiens , puisque l'on est dans un sujet sur les graines germees , vous etes vous demande pourquoi les noix , amandes , etc ....ne germent pas???? :blushing::blushing:

parceque on gobe tous ce qu'on nous dit:"concernant les noix et graines oleagineuses il s'agit d'un trempage en lieu et place d'une germination..."

tiens donc , et pourquoi que donc que ca????

parc eque ca arrange bien les specialistes de la specialite , mais une noix ou graine hors sa coquille est inapte a germer, c'est mort!!!

mantenant petite experience , premez des noix et amandes en coque , faites les tremper un sacre bout de temps pus placez les dans du sable en maintenant celuici humde

keski se passe t il donc????ca germe!!! :victory:

apres l suffit de casser la coque pour avoir des amandes germees , ca a rien a voir!

idem pour tournesol et compagnie!

et encore mieux , si lors de la recolte vous ne les laissez pas secher et les stocker dans du sable dans une grande jarre poreuse ou un tambour de lave linge en maitenant le sable humide , et bien au cours de l'hver vous aurez la joie de voir les noix germer !!

pour ma part je stocke dans le sable oix , noisettes , amandes et chataignes....

le chataignes c'est delicieux quand elles germent , ultra sucre , tendre , fondant , presque un marron glace!!

alors a la chasse au tambour de lave linge????

therry"pas steack"

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mantenant petite experience , premez des noix et amandes en coque , faites les tremper un sacre bout de temps pus placez les dans du sable en maintenant celuici humde

keski se passe t il donc????ca germe!!! :victory:

apres l suffit de casser la coque pour avoir des amandes germees , ca a rien a voir!

idem pour tournesol et compagnie!

et encore mieux , si lors de la recolte vous ne les laissez pas secher et les stocker dans du sable dans une grande jarre poreuse ou un tambour de lave linge en maitenant le sable humide , et bien au cours de l'hver vous aurez la joie de voir les noix germer !!

pour ma part je stocke dans le sable oix , noisettes , amandes et chataignes....

le chataignes c'est delicieux quand elles germent , ultra sucre , tendre , fondant , presque un marron glace!!

alors a la chasse au tambour de lave linge????

therry"pas steack"

génial thierry !! :applaus: le procédé est connu en jardinage, j'ai même fait germer des noix de lavage ( le noyau ) que je n'ai pas mangé mais planté ( mais c'est une autre histoire )

à essayer.. j'aimerais bien savoir quel goût ça peut avoir !!

;) je suppose que tu dois bien les rincer pour éviter que ça crisse sous la dent...

c'est dingue tout ce qu'on peut faire avec un tambour de lave-linge !

avec les décheteries maintenant c'est un peu plus compliqué à récupérer mais pensez à démonter votre lave-linge avant de le porter en déchet' !

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idem pour tournesol et compagnie!

:blushing: comme ca fait envie, tout ca ! miam les chataignes germées :coeur-anime: j'ai jamais gouté encore...

par contre je ne comprends pas pour le tournesol. On le fait déjà germer, lui... non ? (ben si)

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Salut à vous tous

une copine m'a dit qu'il valait mieux consommer les graines germées quelques jours après l'apparition du germe ( 3-4 jours )

de mon côté, j'aime bien quand il y a de grandes pousses ( par exemple sur les lentilles )

je me dis, qu'en effet, plus la graine est consommée tôt plus son pouvoir germinatif et son energie est utilisée par notre corps et non pour sa croissance...

des réactions ?

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quand tu concommes une graine avec un petit germe tu profites des qualites de la graine potentialisees par la germation , s tu laisses poousser plus , jusqu'a meme avoir une pousse verte , la graine s'est "vidée" mas en echange tu profites de toute la chlorophylle et de tous les enzymes , vitamines , etc , de la pousse!!!

l'ideal : marier les deux!!!!

le tournesol decortque achete en biocoop est trempe mais ne germe pas , pour qu'il fasse un beau germe , il faut l'acheter en coque a celnat!!

thierry"pas steack"

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Alors , après avoir lu les 4 pages du topic ,, j'ai une question , je vais p'tet passer pour une idiote , mais bon , comme ça tue pas le ridicule , ben je me lance !

Voilà , nous avons un germoir de chez Lima depuis 4 ans qui fonctionne très bien et très souvent ...mais avec des graines type fenugrec , alfalfa , orties et autres mélanges que je mange nature , cru quoi !

Lorsque je fais germer mes lentilles et pois chiches (sur un lit de coton parce que pour 5 personnes le germoir est trop juste et ça marche moins bien et moins vite ) , donc , je les cuit après . ça me parait très très dur sous la dent quand c'est cru ...est ce que vous les cuisez aussi ou bien vous les mangez tels quels ? ...cuit c'est super bon , rien à voir avec des légumineuses non germées ! j'achète tout dans mon supermarché préféré : la biocoop de Lorient (56) pour les afficionados Bretons s'il y en a !

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les lentilles germees spont a mon gout delicieuses et pas dures du tout , quand aux pois chiches ils sont....croquants!!!

thierry"pas steack"

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J'ai essayé de faire germer des graines de lin et sincèrement je n'ai jamais réussi!! Il y a un liquide visceux qui se cré, si rend difficile le nettoyage des graines. Quelqu'un en a t-il déjà germé???

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les lentilles germees spont a mon gout delicieuses et pas dures du tout , quand aux pois chiches ils sont....croquants!!!

thierry"pas steack"

A force d'en parler, vous m'avez donné envie de varier mes graines....

Je viens de faire mes premiers essais de lentilles corail et pois-chiches germés, je suis très agréablement surprise... c'est délicieux tout ça... :victory:

Ça accroche ces ptites graines, je ne peux plus m'en passer :sorcerer:

J'ai essayé de faire germer des graines de lin et sincèrement je n'ai jamais réussi!! Il y a un liquide visceux qui se cré, si rend difficile le nettoyage des graines. Quelqu'un en a t-il déjà germé???

Moi non plus, je n'y suis pas arrivée... :crying:

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ah la la , les graines de lin!!! c'est une autre histoire!!

le liquide visqueux c'est ce qu'on nomme "mucilage" , les graines de lin sont dites mucilagineuses , tout comme le psyllium , roquette , etc...c'est pourquoi elles sont considerees comme laxatives et adoucissantes , ce film visqueux tapissant l'estomac et acceleran en regularisant le transit!!

le seul moyen que j'ai trouvé pour les faire germer c'est de chercher a obtenir des pousses en vert , tu vais tremper puis tu etales cette pate visqueuse sur une grille tres tres fine et tu mantient bien humide , tu obtendras des pousses a couper , idem pour cresson , roquette, etc...

mais bon vu comme c'est galere je te propose quelquechose de beaucoup plus sympa avec tes graines baveuses::

TARATATA: les crackers d graines de lin

faire tremper du lin avec juste ce qu'il faut d'eau ( en rajouter peu a peu en tournant) pour que les graines gonflent

ne pas essayer de rincer c'est impossible

prendre le melange graines+bave de crapeau albinos et commencer a mixer

quand les graines ont pratiquement ete mixees ( ca doit faire une masse eppaisse et blanchatre) ajouter epices , fnes herbes , etc...( une suggestion : paprika , graines de cumin entiere, graines de carvi , algues en paillette et pment de cayenne.....mais tout est bon , meme des legumes prealablement mixes genre poivron rouge en saison)

redoner un coup de mixer , ajouter une poignee de graines non trempees pour la deco

en theorie le melange est alors super elastique!

prendre un plateau du deshydrateur , poser un papier cuisson et etaler en couche hyper mince ( papier a cigarette) avec une cuillere

ca va se decoller tout seul , ne pas forcer le truc , finir de secher en retournant

casser un morceaux une fois sec , ou alors n peut decouper au ciseau ( mais c'est plus dur) quand on retourne et que la galette est encore tendre ( ca peut etre galere)

voili voilou ca se conserve des semaines en boite hermetique!!!!

thierry"pas steack"

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le tournesol decortque achete en biocoop est trempe mais ne germe pas , pour qu'il fasse un beau germe , il faut l'acheter en coque a celnat!!

je sais pas ce que j'achete, thierry, (ca varie) mais ce qui sort de la graine c'est bel et bien un germe... (ou deviens-je follasse ?)

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Merci pasteque pour cette recette et tes conseils pour les graines de lin! :victory:

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